Na 4 porcje
1kg ziemniaków
40dkg pieczarek
25-30dkg kiełbasy zwyczajnej
1 duża cebula
3-4 ząbki czosnku
1/2 szklanki startego żółtego sera
3 łyżki śmietany 18%
1 pęczek szczypiorku*
szczypta soli
1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu
1 płaska łyżeczka tymianku
1 płaska łyżeczka oregano
3 łyżki masła
*lub garść posiekanego szczypioru z cebulki dymki
Sposób przyrządzania
Ziemniaki ugotować w słonej wodzie, odcedzić i utłuc (świetnie sprawdzą się "wczorajsze" z obiadu). Pieczarki obrać i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Kiełbasę przekroić na pół i pokroić w półplasterki. Czosnek drobno posiekać. Szczypiorek posiekać niezbyt drobno.
Na patelni roztopić 2 łyżki masła i zeszklić cebulę i czosnek. Dosypać pieczarki i kiełbasę oraz przyprawy. Chwilę poddusić pod przykryciem, następnie dobrze zrumienić. Farsz przełożyć do salaterki. Rozpuścić 1 łyżkę masła i wyłożyć na patelnię ziemniaki, przyrumienić i zamieszać - kilka (w moim przypadku 5) razy powtórzyć. Uformować na patelni spód z ziemniaków, farsz wymieszać z żółtym serem i śmietaną. Farsz wyłożyć na ziemniaki, posypać szczypiorkiem i dusić pod przykryciem 7-10 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz